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Salon de Parmain 2017

Le 17ème salon « VINS ET ACCORDS GOURMANDS » de PARMAIN

se déroulera les 18 et 19 novembre 2017 à la Salle Jean Sarment, allée des Peupliers.
Ouverture le samedi de 10h à 20h et le dimanche de 10h à 18h

Restauration sur place avec le Beaujolais Nouveau 2017
mêmes tarifs que les années précédentes soit 7€ la bouteille, 2€ le verre et 11€ le plat chaud

Samedi midi : Veau à la provençale et son riz basmati

Dimanche midi : Joue de bœuf confite au vin rouge et son nid de tagliatelles

Nouveaux exposants :
. Biscuiterie Confiserie LOGEAIS and Co (Biscuits et fruits confits) fabrication artisanale,
. PAPAGNI (fromages de Savoie, Charcuterie artisanale).

Pour info :
Le Domaine des Grands Bois et le Château Peyrel seront absents cette année pour des raisons de santé et de récolte.

Salutations arrosées.

Dégustation des 3 et 4 Juin 2017

Dégustation des 3 et 4 Juin 2017, de 15h à 20h

Après la réussite du 12ème salon « Vins et Accords Gourmands » de Chantilly je vous invite au caveau à la dégustation des vins des domaines présents au salon :
Coteaux du Giennois « Les Charmes » 2014, domaine LANGLOIS
Côtes du Rhône, rosé 2015 et 2016, domaine de l’Embisque
Sancerre blanc 2016, domaine La Barbotaine
Cuvée Saphir, domaine Bouvet Ladubay
Impertinence 2015 côtes du Lubéron, domaine Le Puy des Arts
Pessac Léognan 2014, Château Haut-Plantade
Bergerac blanc 2015, Château Peyrel
Muscadet prestige de Sèvres et Maine 2015, Château Elget
Côtes de Blayes rouge prestige 2014, Château des Tourtes
Côtes de Blayes rouge 2014, Château des Tourtes
Côtes de Blayes blanc prestige 2015, Château des Tourtes
Le K du Château des Tourtes 2014
Beaune 1er cru 2014 « Les Maladières » monopole, domaine Cauvard
Saint Amour 2016, domaine Gaël Martin
Brouilly « La Chapelle » 2015, domaine Didier Desvignes
Bourgueil et Saint Nicolas de Bourgueil 2015 et 2016, domaine Y.Amirault
Costières de Nîmes, terrasse d’Hortense 2014 , domaine Scamandre

Venez les déguster GRATUITEMENT, au 8bis, Chemin de l’Avenir à Ecouen, Samedi 3 Juin et Dimanche 4 Juin 2017, de 15h à 20h.
N‘hésitez pas à me confirmer votre venue soit par mail, soit par téléphone.

Dans cette attente, recevez mes salutations arrosées.

Salon de Parmain 2016

Le 16ème salon  « VINS ET ACCORDS GOURMANDS » de PARMAIN

se déroulera les 19 et 20 novembre 2016 à la Salle Jean Sarment, allée des Peupliers.
Ouverture le samedi de 10h à 20h et le dimanche de 10h à 18h

Restauration sur place.

Précisions à venir…

Salutations arrosées,

Dégustation – Domaine Courbis

Samedi 3 et dimanche 4 décembre 2016

De 15h à 20h, venez au caveau, au fond de l’allée pour déguster les Saint Joseph, Saint Péray, Crozes Hermitage et Cornas du Domaine Courbis.

Energies durables

La passion du vin, ça les fait bien rigoler, les frères Courbis. Oui, le vin est (presque) toute leur vie. Mais comment aurait-il pu en être autrement ? Avec une famille enracinée dans la vigne depuis 1587, avec un père qui a défriché et replanté des coteaux où seul un autochtone aguerri peut tenir debout, un père qui ne les a jamais vraiment poussés mais qui, secrètement, espérait bien que ses rejetons choisiraient les terres familiales. Alors Dominique et Laurent, le premier en 1988 et le second en 1993, se sont tout naturellement installés. Mais pas question pour eux de jouer les fils vertueux. Dominique séjourne aux États-Unis, le temps de voir autre chose et d’aiguiser sa curiosité. Quant à Laurent, il pense « choix qualitatifs et goût du consommateur ». Il va donc falloir forcément évoluer. Il y aura bien quelques frictions avec le père, un patriarche pur jus. Aujourd’hui, les résultats sont là : des vignes superbes dans des paysages à couper le souffle, des vins aussi typés qu’élégants, une belle notoriété. Le père, lui, est toujours là, mais juste pour le plaisir. Peut-être se livre-t- il secrètement à un droit d’inventaire de cette réussite ? La solide éducation, le bon sens paysan, le respect de la terre et des hommes… Et « l’art de composer avec les autres mais sans naïveté », ajouterait à coup sûr Laurent, maire de Châteaubourg. Laurent adore ce « jeu de rôle » où il peut, dans un milieu parfois hostile, observer les autres à volonté pour mieux les rallier à ses projets. « Et de la mesure en toute chose », conclurait Dominique pour qui il n’est plus question de faire la révolution dans la maison mais de la pérenniser. Un mot qu’adore sûrement le père.

Dégustation – Domaine de la Charmoise et domaine de la Croix Belle

Samedi 4 et dimanche 5 juin 2016

Venez assister à la dégustation du domaine de la Charmoise (Touraine) et du domaine de la Croix-Belle (Côtes de Thongue) au caveau.

Domaine de la Charmoise (Henry Marionnet)

La famille Marionnet est arrivée à Soings, dans la partie orientale de la Touraine à 30 km au sud de Blois, au milieu du siècle dernier. Les vinifications réalisées au Domaine de la Charmoise sont toutes « spéciales » et différentes des méthodes classiques ; ce qui confère aux vins qui en sont issus des qualités et des propriétés tout à fait originales.

Domaine de la Croix-Belle

C’est en Languedoc Roussillon que s’épanouit le vignoble des Côtes de Thongue.
Vignerons de père en fils depuis plus de 2 siècles, les vins du Domaine de la Croix-Belle allient la force et la richesse et puisent leurs authenticités en partie dans la spécificité du terroir avec de l’argile, calcaire, graves, limons, galets. Chaque cépage est vinifié séparément, parcelle par parcelle. Récolte manuelle pour les grandes cuvées.