Dégustation des 3 et 4 Juin 2017

Dégustation des 3 et 4 Juin 2017, de 15h à 20h

Après la réussite du 12ème salon « Vins et Accords Gourmands » de Chantilly je vous invite au caveau à la dégustation des vins des domaines présents au salon :
Coteaux du Giennois « Les Charmes » 2014, domaine LANGLOIS
Côtes du Rhône, rosé 2015 et 2016, domaine de l’Embisque
Sancerre blanc 2016, domaine La Barbotaine
Cuvée Saphir, domaine Bouvet Ladubay
Impertinence 2015 côtes du Lubéron, domaine Le Puy des Arts
Pessac Léognan 2014, Château Haut-Plantade
Bergerac blanc 2015, Château Peyrel
Muscadet prestige de Sèvres et Maine 2015, Château Elget
Côtes de Blayes rouge prestige 2014, Château des Tourtes
Côtes de Blayes rouge 2014, Château des Tourtes
Côtes de Blayes blanc prestige 2015, Château des Tourtes
Le K du Château des Tourtes 2014
Beaune 1er cru 2014 « Les Maladières » monopole, domaine Cauvard
Saint Amour 2016, domaine Gaël Martin
Brouilly « La Chapelle » 2015, domaine Didier Desvignes
Bourgueil et Saint Nicolas de Bourgueil 2015 et 2016, domaine Y.Amirault
Costières de Nîmes, terrasse d’Hortense 2014 , domaine Scamandre

Venez les déguster GRATUITEMENT, au 8bis, Chemin de l’Avenir à Ecouen, Samedi 3 Juin et Dimanche 4 Juin 2017, de 15h à 20h.
N‘hésitez pas à me confirmer votre venue soit par mail, soit par téléphone.

Dans cette attente, recevez mes salutations arrosées.

Dégustation – Domaine Courbis

Samedi 3 et dimanche 4 décembre 2016

De 15h à 20h, venez au caveau, au fond de l’allée pour déguster les Saint Joseph, Saint Péray, Crozes Hermitage et Cornas du Domaine Courbis.

Energies durables

La passion du vin, ça les fait bien rigoler, les frères Courbis. Oui, le vin est (presque) toute leur vie. Mais comment aurait-il pu en être autrement ? Avec une famille enracinée dans la vigne depuis 1587, avec un père qui a défriché et replanté des coteaux où seul un autochtone aguerri peut tenir debout, un père qui ne les a jamais vraiment poussés mais qui, secrètement, espérait bien que ses rejetons choisiraient les terres familiales. Alors Dominique et Laurent, le premier en 1988 et le second en 1993, se sont tout naturellement installés. Mais pas question pour eux de jouer les fils vertueux. Dominique séjourne aux États-Unis, le temps de voir autre chose et d’aiguiser sa curiosité. Quant à Laurent, il pense « choix qualitatifs et goût du consommateur ». Il va donc falloir forcément évoluer. Il y aura bien quelques frictions avec le père, un patriarche pur jus. Aujourd’hui, les résultats sont là : des vignes superbes dans des paysages à couper le souffle, des vins aussi typés qu’élégants, une belle notoriété. Le père, lui, est toujours là, mais juste pour le plaisir. Peut-être se livre-t- il secrètement à un droit d’inventaire de cette réussite ? La solide éducation, le bon sens paysan, le respect de la terre et des hommes… Et « l’art de composer avec les autres mais sans naïveté », ajouterait à coup sûr Laurent, maire de Châteaubourg. Laurent adore ce « jeu de rôle » où il peut, dans un milieu parfois hostile, observer les autres à volonté pour mieux les rallier à ses projets. « Et de la mesure en toute chose », conclurait Dominique pour qui il n’est plus question de faire la révolution dans la maison mais de la pérenniser. Un mot qu’adore sûrement le père.

Dégustation – Domaine de la Charmoise et domaine de la Croix Belle

Samedi 4 et dimanche 5 juin 2016

Venez assister à la dégustation du domaine de la Charmoise (Touraine) et du domaine de la Croix-Belle (Côtes de Thongue) au caveau.

Domaine de la Charmoise (Henry Marionnet)

La famille Marionnet est arrivée à Soings, dans la partie orientale de la Touraine à 30 km au sud de Blois, au milieu du siècle dernier. Les vinifications réalisées au Domaine de la Charmoise sont toutes « spéciales » et différentes des méthodes classiques ; ce qui confère aux vins qui en sont issus des qualités et des propriétés tout à fait originales.

Domaine de la Croix-Belle

C’est en Languedoc Roussillon que s’épanouit le vignoble des Côtes de Thongue.
Vignerons de père en fils depuis plus de 2 siècles, les vins du Domaine de la Croix-Belle allient la force et la richesse et puisent leurs authenticités en partie dans la spécificité du terroir avec de l’argile, calcaire, graves, limons, galets. Chaque cépage est vinifié séparément, parcelle par parcelle. Récolte manuelle pour les grandes cuvées.

Dégustation domaine Ollier Taillefer

Samedi 6 et dimanche 7 Décembre 2014

Le domaine OLLIER TAILLEFER est un domaine en agriculture biologique depuis 2012.
Certifié par ECOCERT pour ses pratiques dans le vignoble, mais aussi pour la vinification.
Travail du sol à l’ancienne, éclaircissage manuel, rendements modérés (35 hectos à l’hectare), vendanges manuelles et triées.
Vins magnifiques, un exemple de pureté, de minéralité …

Domaine sélectionné parmi une trentaine de domaine présent, lors d’un stage d’œnologie, en présence de caviste, œnologue, importateur et directeur de l’AOC.
Le domaine est sorti le meilleur rapport qualité prix !…

Vous souhaitez découvrir ces différentes appellations de FAUGERES, je vous attends les
Samedi 6 Décembre 2014, à partir de 15h et le Dimanche 7 Décembre 2014 même heure, afin de vous faire déguster, dans une ambiance conviviale et chaleureuse:
Les Collines, Grande réserve et Castel Fossibus en AOC Faugères rouge et la Cuvée Allegro en AOC Faugères blanc.

Cette proposition vous intéresse … Je vous remercie de me le faire savoir.

Avec mes salutations arrosées.

Dégustation – Domaine de la Croix Belle

Samedi 7 Juin et dimanche 8 Juin 2014 de 14h à 20h.

C’est en Languedoc Roussillon que s’épanouit le vignoble des Côtes de Thongue.
Vignerons de père en fils depuis plus de 2 siècles, les vins du Domaine de la Croix-Belle allient la force et la richesse et puisent leurs authenticités en partie dans la spécificité du terroir avec de l’argile, calcaire, graves, limons, galets. Chaque cépage est vinifié séparément, parcelle par parcelle. Récolte manuelle pour les grandes cuvées.

Venez déguster GRATUITEMENT au caveau , dans une ambiance conviviale, les vins du Domaine de la Croix-Belle :
– Caringole rosé, blanc et rouge
– Vin de cépage
– Le Chant des Grillons rosé (Syrah, Grenache noir et Cinsault),
– Le champ du Coq (Syrah, Grenache noir),
– Les Calades (Syrah, Cabernet),
– Les N°7 rouge et blanc avec leurs 7 cépages,

Dégustation – Domaine Brumont

Le samedi 7 Décembre ou le dimanche 8 Décembre 2013, à partir de 14h jusqu’à 20h,

Je vous attends au caveau, afin de vous faire déguster les vins du Domaine Brumont, dans une ambiance conviviale et chaleureuse :
– Madiran rouge, blanc, sec et doux
– Côtes de Gascogne rouge et blanc.

Vigne enherbée, travail du sol sous le rang, absence de désherbage et d’engrais chimique, contrôle des rendements pied par pied, effeuillage côté levant du soleil, rendements faibles de 30 à 50hl, maturité optimale du raisin, vendange à ma main et machine, tri de la vendange, vinification avec dégustation journalière, longue cuvaison, élevage en cuves et fûts, pas de filtration, mis au domaine, stockage en chai climatisé.

Avec mes salutations arrosées.

Claude

Dégustation – Domaine Guyon

Après les salons de Parmain d’Ecouen et de Chantilly place aux dégustations.

Samedi 8 et dimanche 9 juin 2013 au caveau de 14h à 20h, venez dégustez les vins du Domaine Guyon :
– Côtes de Nuits
– Côtes de Beaune
– Bourgogne grand ordinaire blanc
– Nuits St Georges blanc
– Pinot noir
– Chorey les Beaune
– Savigny les Beaune
– Vosne Romanée
– Aloxe Corton 1er cru

Salutations arrosées,

Claude

Dégustation – Domaine Doudet

Les 28 et 29 septembre 2012, au caveau de 14h à 20h, la dégustation des vins du Domaine Doudet.

Pour ceux qui sont intéressés mais qui ne peuvent pas être présents, vous pouvez me laisser votre réservation par email.

Domaine DOUDET à Savigny Les Beaune

Rouges
Hautes côtes de Beaune 2010
Pernand Vergelesses 2009
Pernand Vergelesses 1er cru 2009
Savigny Les Beaune 2009
Beaune 1er cru Clos du Roy 2010

Blancs
Aligoté
Pernand Vergelesses 2001
Savigny 1er cru En Redrescul ”monopole” 2010

Salutations arrosées,

Claude

Dégustation – Domaine du Mas du Novi

Les 24 et 25 septembre 2011, de 14h à 20h au caveau, venez dégustez les vins du Domaine du Mas du Novi :

VDP St Jean du Noviciat 2010
2010
25hl/ha
Chardonnay

VDP Mas du NOVI
2010
37hl/ha
Chardonnay Fût (neuf, 1 vin, 2 vins)

Grès de Montpellier
AOC LOU MAZET
2010
45hl/ha
70% de cabernet sauvignon et 30% merlot

Grès de Montpellier
AOC PRESTIGI
2007
45hl/ha
78% de syrah, 10% de grenache et 12% de mourvèdre

Grès de Montpellier
AOC NOVI
2006
40hl/ha
90% de syrah et 10% de grenache

CASTAPIANE
2009
60hl/ha
73% d’alicante bouschet, 7% de carignan et10% de cinsault

Dégustation – Château La Rolière

Les 7 et 8 mai 2011

Je vous attends nombreux, au caveau pour la dégustation des vins du Domaine Château La Rolière
(Côtes du Rhône partie septentrionale), de 14h à 20h sans interruption :

Brézème blanc Marsanne Roussanne 2010
Brézème Viognier 2010
Brézème rosé 2009
Brézème rouge 2008
Brézème rouge cuvée Marchal 2009
Brézème rouge cuvée Onze de Cœur 2006

Dégustations gratuites des vins du domaine

Avec mes salutations arrosées.