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Dégustation le 12 et 13 décembre 2020

Dégustation le 12 et 13 décembre 2020 des vins du Château Haut-Monplaisir au caveau PEGASE OCVP (8bis, Chemin de l’Avenir, 95440 ECOUEN) de 15 à 20h

  • Cahors cuvée tradition 2018 CAH 013                           9,20 €
  • Cahors cuvée prestige 2015 CAH014                           14,20 €
  • Cahors cuvée l’Envie 2018 CAH010                                   15 €
  • Cahors cuvée pur plaisir 2015 CAH015                       28,50 €

Domaine de 30 hectares en agriculture biologique.

  • Vignes enherbées
  • Travail du sol sous le rang
  • Absence de désherbage
  • Absence d’engrais chimique
  • Absence de traitement chimique de la vigne
  • Effeuillage côté levant début juillet et côté coucher du soleil fin août
  • Contrôle des rendements de 30 à 50hl à l’hectare

Dégustés dans leur jeunesse, ces malbecs se caractérisent par leur robe sombre et les notes intenses de fruits noirs (cassis, myrtilles et mûres). Oubliés en cave les arômes deviennent de sous-bois avec des notes truffées

Cuvée Pur Plaisir

Pur fruit, pure épice, pure expression du Malbec dans son habit le plus somptueux… Riche, ample et généreux en bouche, il est porté par une acidité́ minérale et une trame de tanins fins et expressifs. La complexité́ aromatique reflète très bien la générosité́ de ce millésime solaire sur Cahors : griottes et cannelle, pruneaux, cassis et poivre sauvage, framboise, sous-bois et pain d’épices. Pour nous une des plus belles réussites pour cette cuvée de ces dernières années. À savourer dès maintenant sur un canard au thym et, un rôti de veau aux champignons des bois…

Cuvée l’Envie

C’est un vin expressif et vivant. Après une ouverture sur le cassis, les pruneaux et l’olive noire, il évolue vers un bouquet plus riche, avec des notes de romarin et de cannelle. C’est la fraicheur qui domine la bouche, accompagnée d’une belle structure tannique, dense et fine. Une agréable douceur, autant gustative qu’aromatique, accompagne le vin sur sa longue finale, avec de surprenantes notes de fleurs de sureau et de menthe poivrée. Encore jeune, il aimera les côtelettes d’agneau grillées, un risotto à la courge, aux champignons et parmesan… Plus tard, il appréciera autant une viande rouge en sauce, qu’une cuisine végétarienne raffinée. À boire ou à garder quelques années.

Cuvée Prestige

Bienvenus au pays du Cahors Malbec ! Le millésime 2015 a su forger des vins de caractère, bien types et riches. Noir comme le veut la tradition de Cahors, ce vin montre un bouquet intense d’épices, de griottes et de framboises, de bois de cèdre et de romarin. La bouche est tendue par des tanins fins et serres, ainsi que par une fraicheur minérale qui porte le vin en longueur. Juteux et bien épicé, le fruit du vin se voit enrichi de noisettes grillées, de fèves de tonka et de pain d’épices. Long, dense et complexe, c’est un vin bâti pour la garde. Dans sa jeunesse, offrez-lui un carafage une ou deux heures avant le repas, puis savourez-le sur une viande noble grillée ou sur un plat mijoté.

Cuvée tradition

Un rouge friand et gourmand, à l’image du millésime. Le nez est frais et accueillant, avec des notes de cassis, de pruneau et de framboise, quelques herbes fraîches et une agréable touche de poivre moulu. Fluide et léger en bouche, il développe une belle rondeur, qui enrobe à merveille les tanins croquants et jeunes donnant beaucoup d’énergie à ce vin. C’est un très joli rouge de table, montrant une belle expression du Malbec de Cahors dans un registre plus léger et aérien. Il saura accompagner des mets simples et savoureux, tel un hachis Parmentier, un goulasch, une viande rôtie aux épices, mais également une lasagne aux légumes rôtis, ou des spaghetti aux tomates fraîches et au piment.

Echantillonnage possible par carton de 6b  et possibilité en magnum soit le prix de la b x2 +1,50€

Dans cette attente, recevez mes salutations arrosées.

Claude SKRZYPEK

Dégustation des 28 et 29 novembre 2020

Madame, Monsieur,

La dégustation du 28 et 29 novembre aura lieu au caveau de 11h à 19h avec les vins du Lycée Viticole de Libourne Montagne, et la présence de M. COURCELLE uniquement le samedi 28 novembre.

Montagne Saint Emilion

Le Roman de Grand Baril 2019 SAI001 7,50€

Château Grand Baril 2016 SAI003 10,80€

Château Grand Baril Prestige 2018 SAI006 12,90€

Lalande de Pomerol

Château Real Caillou 2016 SAI008 16,90€

Sauternes

Brumes de la Tour Blanche 2018 SAI009 13,50€

Haut Médoc

Château Dillon 2012 SAI010 12,00€

Pessac Léognan

Château Les Haldes de Luchey rouge 2015 SAI005 16,50€

Château Les Haldes de Luchey blanc 2014 SAI011 15,00€

Dans cette attente, recevez mes salutations arrosées.

Claude SKRZYPEK

Dégustation les 19, 21 et 22 novembre

Madame, Monsieur,

Ouverture du caveau le jeudi 19, le samedi 21 et dimanche 22 novembre.

De 11h à 19h, aucune interdiction n’est appliquée, il faudra un masque et je fourni le gel.

Exceptionnellement le Vigneron Didier DESVIGNES sera présent le samedi.

Vins du domaine Didier DESVIGNES

Beaujolais village esprit de rosé 2019 7,50€ 

Crémant de Bourgogne 11€

Beaujolais blanc 2019 7€

Chiroubles tradition 2019 8€

Brouilly Moulin à vent cuvée tradition 2018 11€

Morgon cuvée les Charmes 2018 10€

Brouilly cuvée la chapelle 2018 11€

Fleurie cuvée les garants 2019 11€

Morgon terre de Charmes non filtré 2018 13€

Moulin à vent terre de manganèse non filtré 18€

Pour le Beaujolais Village Nouveau 2020 dernier délais ce soir, 7€ la bouteille 

Dans cette attente, recevez mes salutations arrosées.

Claude SKRZYPEK

Dégustation les 12 et 13 septembre à la Maison JARVIL

Madame, Monsieur

Organisateur du 15ème salon « Vins et Accords Gourmands » à l’hippodrome de Chantilly, malheureusement annulé à cause du COVID je vous propose :  

Une dégustation de vins à la maison JARVIL dans un cadre de 2000 m2 de décoration de charme et de fleurs.

Appellation CHINON – Domaine de Bel AirJean-Louis LOUP

(Tarifs départ propriété TTC)

Rosé Pauline 2018 CHIN11 7,00€

Blanc Le Loup Blanc 2017 CHIN09 9,50€

Vins rouges

Cuvée Gabriel 2018 CHIN03 8,00€

Fosse aux loups 2017 CHIN04 10,00€

L’Esprit du Loup 2018 CHIN06 12,50€

Rendez-vous les 12 et 13 Septembre 2020 de 9h à 19h30h sans interruption à l’adresse suivante : 4, rue du Grand Puits 95380 VILLERON