Prochaine dégustation des vins du domaine FINON avec ses merveilleux Saint Joseph décliné en trois qualités intrinsèquement exceptionnelles.
Venez au caveau les 12 et 13 décembre 2025 de 17h à 20h :
AOP Saint Joseph « Les Jouvencelles » 2024 18€
AOP Saint Joseph « Les Rocailles » 2024 22,50€
AOP Saint Joseph « Le Caprice d’Héloïse » 2023 30€
LE DOMAINE
Propriété familiale, le domaine Pierre FINON est situé sur la commune de Charnas, sur les coteaux surplombant la rive droite de la vallée du Rhône entre Valence et Lyon. Le domaine s’étend sur actuellement 15 hectares. Le vignoble est composé de 7 hectares de Saint-Joseph rouge et blanc, de 6,5 hectares de Vins de Pays et 0,5 hectares de Condrieu.
Le domaine est conduit en agriculture raisonnée, Pierre, Françoise et Héloïse prônent un développement de la vigne préservant l’environnement. Cela se traduit par le respect des sols et du cycle végétatif, un enherbement naturel maîtrisé, le travail du sol, un ébourgeonnage sévère et des vendanges en vert. Cet esprit est garant de la qualité de nos vins. Les raisins sont vendangés manuellement et triés.
Durant la vinification et l’élevage, notre recherche permanente demeure l’expression maximale du potentiel qualitatif du raisin et de son terroir, afin de laisser chaque cépage s’exprimer librement. Rouge ou blanc, vin de soif ou vin de garde, notre volonté est toujours la même : vous proposer des vins authentiques, fidèles à leur terroir et à notre philosophie.
Les fermentations alcooliques en rouge
Les cuves de petites capacité nous permettent de faire une vinification parcellaire des rouges. Nous adaptons notre travail sur mesure (remontage, délestage ou éventuellement pigeages). Chaque terroir peut ainsi s’exprimer. Les fermentations alcooliques sont plus facilement maîtrisées, elles durent environ 3 semaines.
Profitez également d’un important déstockage au caveau : Faugères, Corbières, Rosés divers, blancs divers, Pic Saint Loup, Alsace, Costières de Nîmes, Saumur…
