Dégustation Domaines Ollier Taillefer et La Croix Belle

Domaine De La Croix Belle

Nous travaillons ces vignobles de père en fils depuis plusieurs générations.

Simple maillon de cette chaîne, nous avons à cœur de créer des moments dont on se souvient à travers chacun de nos vins. Partageons ensemble cette passion qui nous anime ! Toujours un temps d’avance ! Le Domaine La Croix Belle est composé d’un archipel de parcelles accrochées aux pentes douces des 7 puechs du village. Cette configuration définie par une grande diversité de sols, d’inclinaisons, d’expositions et donc de cépages, a façonné l’approche innovante de la viticulture de la famille Jacques Boyer & Fils. Il n’y a pas de manuel à suivre. A l’inverse : une telle diversité impose d’être à l’écoute de chacune de ces parcelles de vignes et de s’adapter à elles constamment.

Ce regard neuf accompagne au quotidien le vigneron et se retrouve ainsi dans la modernité des vins du Domaine La Croix Belle.

Berceau familial, ce vignoble et ces paysages méditerranéens continuent leur œuvre sur le devenir du Domaine. La nouvelle génération riche de ses 7 petits brigands – comme un clin d’œil aux 7 collines du village – n’a pas dit son dernier mot.

Domaine Ollier Taillefer

Situé au Sud de la France, dans le Nord-Est de l’AOC Faugères, au cœur du LANGUEDOC, le Domaine Ollier-Taillefer est familial. Il est exploité par Luc et Françoise Ollier, frère et sœur, 5ème génération de vignerons natifs du cru et aujourd’hui responsables de ces 36 hectares de vignoble en zone AOC Faugères, aujourd’hui convertis en Agriculture Biologique. En 2020, Florent Ollier, fils cadet de Luc, rejoint le Domaine et s’associe avec son père et sa tante. L’histoire continue…

Notre production est de 1100 hectolitres en moyenne.

• 800 hectolitres de rouge AOC FAUGÈRES

• 200 hectolitres de rosé AOC FAUGÈRES

• 100 hectolitres de blanc AOC FAUGÈRES

La totalité de notre production est mise en bouteille à la propriété et commercialisée par nos soins.

Le caviste :

Que vous soyez connaisseurs ou simplement curieux, ce week-end saura éveiller vos papilles et faire vibrer vos sens.

Dans un cadre élégant et chaleureux, vous serez invités à découvrir une sélection de vins fabuleux provenant de domaine parmi les meilleurs de l’appellation Côtes de Thongue et Faugères :

Des cépages variés, des arômes subtils et des saveurs exquises n’attendent que d’être dégustés et appréciés.

Je partagerais ma passion et mes connaissances sur la dégustation du vin.

N’attendez plus, réservez dès maintenant vos places pour ce week-end de dégustation de vins inoubliable.

Les vins

BLANC

Premières grives domaine Tariquet 2022 (Côtes de Gascogne)

Champ des Lys 2021/2022 (Côtes de thongue)

Cuvée Allegro 2021 (Faugères)

Elysée 2022 (Côtes de thongue)

ROUGE

Caringole Syrah 2021/2022(Côtes de thongue)

Camp del Gal 2020/2021 (Côtes de thongue)

Grande réserve 2019 (Faugères)

Castel Fossibus 2018 (Faugères)

Numéro 7 2022 (Côtes de thongue)

Avec mes salutations arrosées… !

Dégustation Domaine COURBIS et ENTREFAUX

Les 8, 9 et 10 décembre 2023

Cher amateur de vin,

J’aimerais profiter de cette occasion pour vous inviter à une expérience sensorielle extraordinaire au cœur des Côtes du Rhône septentrionales.

Imaginez vous goûtant de fins nectars, équilibrés et riches en saveurs, dans le cadre enchanteur entouré par des vignobles escarpés à pertes de vue.

Venez découvrir avec moi le véritable art de déguster du vin!

J’ai sélectionné avec soin les meilleurs vins du domaine des Entrefaux et du domaine Courbis, dont les vins sont reconnus pour leur qualité exceptionnelle et leur unicité.

Vignerons passionnés ils travaillent en harmonie avec la nature, en utilisant des méthodes traditionnelles pour produire des vins qui reflètent l’essence même du terroir.

Lors de cette dégustation, vous plongerez dans un univers fascinant où le vin devient un véritable poème pour vos sens.

Découvrez les subtilités des arômes, admirez la robe brillante des différentes appellations  et laissez votre palais s’imprégner de cette symphonie gustative .

Vous découvrirez que le vin est un véritable langage universel, capable de rassembler les gens autour d’un verre.

Alors n’hésitez plus, laissez vous tenter par la magie du vin.

Dans un cadre enchanteur, venez déguster des vins d’exception !…

BEAUJOLAIS NOUVEAU 2023 – Domaine PERRACHON

Les 16 17, 18 et 19 novembre 2023

Notre Domaine a été établi en 1877 à Juliénas, nous sommes la 5ème (Laurent et Martine) et 6ème génération (Adrien et Maxime) à exploiter les vignes familiales.

Le domaine s’étend maintenant sur 6 Crus du Beaujolais : Juliénas / Moulin à Vent / Morgon / Chénas / Fleurie et Saint-Amour et également en Beaujolais Villages.

Nous continuons le travail de nos aînés en poursuivant une tradition ancienne comme en atteste l’historique de Juliénas mentionnant les PERRACHON parmi les viticulteurs dès 1601. Nous travaillons à l’ancienne ; Vendanges manuelles, taille gobelet.

Notre rendement par pied est un des moins élevés de France, mais garanti la qualité et l’authenticité de nos vins: 6 crus du Beaujolais, Chénas, Fleurie, Juliénas, Morgon, Moulin-à-Vent et Saint Amour, et nos Beaujolais / Villages. Nous produisons également de grandes “Cuvées Spéciales”

Le Domaine de la Bottière, situé sur la commune de Juliénas, dans les meilleurs coteaux de Juliénas, sur un sol granitique  et très caillouteux, a été la base de l’exploitation dès 1877. Vient ensuite le domaine des Perelles, sur la commune de Romanèche-Thorins au pied du prestigieux coteau de Moulin-à-Vent.  C’est aussi sur ce domaine que nous vinifions nos Morgons, venant des Versauds, lieu-dit au pied de la Côte-du-Py, qui produit les Morgons les plus fameux. Le domaine des Mouilles, également à Juliénas, a été acquis en 1989. C’est le cœur de l’appellation, qui jouit de la meilleure exposition et des meilleurs sols. Nous avons récemment ajouté des parcelles à Chénas, Fleurie, et Saint-Amour.

Nous avons de nombreux projets. Le futur du domaine s’articulera sur deux points principaux

• Restructuration de notre vignoble. Nous souhaitons d’ici 15 ans transformer nos parcelles avec pour objectif de travailler nos sols mécaniquement et éliminer tout intrant chimique sur nos sols.

• Fervent défenseurs de nos terroirs, nous œuvrons pour que nos crus et grands terroirs soient reconnus (Les Chers ou Les Mouilles sur Juliénas par exemple).

• Ce travail donnera naissance à de nouvelles cuvées parcellaires.

Dégustation des vins du domaine PERRACHON les 16 17, 18 et 19 novembre 2023 au caveau 8bis, Chemin de l’Avenir 95440 ECOUEN de 15h à 20h tous les jours

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 BLANC

Beaujolais blanc 2021 (Chardonnay)

Crémant de Bourgogne blanc de blanc   (Chardonnay)

Saint Véran 2022 (Chardonnay)

Pouilly-Fuissé  2022 (Chardonnay)

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ROUGE

Beaujolais Village Nouveau 2023  uniquement sur réservation avant le 6 novembre est disponible à partir du jeudi 16 novembre au caveau

Juliènas Les Mouilles (Gamay)

Fleurie Vieilles Vignes  (Gamay)

Morgon Côte du Py (Gamay)

Moulin à Vent Les Burdelines (Gamay)

Juliénas Irrésistible 2022 (Gamay)

Salutations arrosées

Dégustation du 20, 21 et 22 octobre 2023 – Domaine de la Noblaie

Réservez le week-end du 20, 21 et 22 octobre 2023 afin de venir déguster les vins du domaine de la Noblaie.

Depuis 1952, la famille Manzagol-Billard cultive avec passion les vignes du Domaine multi séculaire. Aujourd’hui Jérôme Billard vous propose des vins contemporains, en Agriculture Biologique et issus de raisins exclusivement vendangés à la main. Ce beau domaine chinonais de 24 hectares bercés par la Vienne, certifié Bio Ecocert depuis 2014, est situé sur des plateaux et coteaux, majoritairement orientés Sud-Est, protégés des orages et du gel par une couronne de bois. Dans les vignes, le travail est rigoureux : maîtrise des rendement, taille sévère, ébourgeonnage, vendanges en vert suivant les millésimes et bien sûr vendanges manuelles. En 2006, une étude complète des sols a été menée pour adapter la culture de la vigne au type de sol et sous-sol. Dans la cave, chaque parcelle est vinifiée séparément pour préserver l’expression de chaque terroir. Les fermentations se font naturellement sans entrants.

Je vous attends nombreux au caveau :

Vendredi 20 octobre de 17h à 20h

Samedi 21octobre de 15h à 20h

Dimanche 22 octobre 15h 20h

Dégustation du 22, 23 et 24 septembre 2023

Château Croix Beauséjour

Clément et Rémi représentent la cinquième génération qui vit et travaille sur les treize hectares vallonnés au paysage exceptionnel.

Leurs valeurs humaines d’authenticité, de progrès et de simplicité les protègent d’une modernité factice et ils mettent à disposition leur savoir-faire et la qualité de leur terroir.

Toujours pas soucis de vous satisfaire et par intérêt de soutenir une agriculture durable, nous sommes en conversion vers l’agriculture biologique depuis 2020.

Les cépages

MERLOT

75 % sur le domaine, le Merlot, cépage dominant de la région. Il apporte couleur, richesse aromatique, souplesse et rondeur.

MALBEC

15 % sur le domaine est un cépage précoce qui donne des vins colorés, tanniques, aptes au vieillissement.

CABERNET FRANC

10% donnent la finesse, la fraîcheur ainsi que la structure tannique et le potentiel de vieillissement.

Les vins

Montagne Saint Emilion

Cuvée tradition 2022

Cuvée des Frangins 2022 

Cuvée référence 2020

Cuvée référence 2020 Magnum

Cuvée prestige Clos La Croix 2019

Cuvée Mai-Ly 2018/2020 (50% de Vieux Malbec et 50% de cabernet Franc)

Rendez-vous

Je vous attends nombreux au caveau :

Vendredi 22 septembre de 17h à 20h

Samedi 23 septembre 11h 20h

Dimanche 24 septembre 11h 20h

Salutations arrosées

Dégustation chez Ecocuisine le 25 juin

Madame, Monsieur,

Réservez votre dimanche 25 juin 2023 à partir de 10h pour une journée de dégustation de vins avec vente à emporter à l’adresse suivante:

2, rue René Cassin à Saint Brice sous forêt. 95350 (01 39 92 03 60)

A gagner! Une cave HAIER HWS49GA d’une valeur de 699€

Journée animée par Claude SKRZYPEK, PEGASE OCVP, 8 bis Chemin de l’Avenir 95440 ECOUEN

Salon des vins de Chantilly 2023

La 17ème édition du Salon des vins de Chantilly se déroulera les 25 et 26 mars 2023 à l’hippodrome de Chantilly.
Ouverture de 10h à 20h le samedi, de 10h à 18h le dimanche.

Restauration sur place

Menu à 13€

Samedi midi, blanquette de veau traditionnelle et son riz Basmati

Dimanche midi, suprême de pintade sauce foie gras et ses linguines

Samedi et dimanche, il sera proposé un vin du Beaujolais du prestigieux domaine Perrachon un Juliènas « Les Mouilles »2021 à 18€ la bouteille

Autres informations

44 exposants garnirons les allées de l’hippodrome

Parking non gardé

Verre en vente à 2€

Dégustation du 14, 15 et 16 Avril 2023
Domaine PERRACHON et Fils

Dégustation de ces crus les 14, 15 et 16 avril 2023 au caveau.
Vendredi de 15h à 20h
Samedi et dimanche de 11h à 20h
Parking à l’intérieur

Le Domaine

Etabli en 1877 à Juliénas, nous sommes la 5ème (Laurent et Martine) et 6ème génération (Adrien et Maxime) à exploiter les vignes familiales.
Le domaine s’étend maintenant sur 6 Crus du Beaujolais : Juliénas / Moulin à Vent / Morgon / Chénas / Fleurie et Saint-Amour et également en Beaujolais Villages.
Nous continuons le travail de nos aînés en poursuivant une tradition ancienne comme en atteste l’historique de Juliénas mentionnant les PERRACHON parmi les viticulteurs dès 1601.
Nous travaillons à l’ancienne, vendange manuelles, taille gobelet. Notre rendement par pied est un des moins élevés de France, mais garanti la qualité et l’authenticité de nos vins : 6 crus du Beaujolais, Chénas, Fleurie, Juliénas, Morgon, Moulin-à-Vent et Saint Amour, et nos Beaujolais / Villages.
Nous produisons également de grandes “Cuvées Spéciales” Le Domaine de la Bottière, situé sur la commune de Juliénas, dans les meilleurs coteaux de Juliénas, sur un sol granitique et très caillouteux, a été la base de l’exploitation dès 1877. Vient ensuite le
domaine des Perelles, sur la commune de Romanèche-Thorins au pied du prestigieux coteau de Moulin-à-Vent. 
C’est aussi sur ce domaine que nous vinifions nos Morgons, venant des Versauds, lieu-dit au pied de la Côte-du-Py, qui produit les Morgons les plus fameux.
Le domaine des Mouilles, également à Juliénas, a été acquis en 1989. C’est le cœur de l’appellation, qui jouit de la meilleure exposition et des meilleurs sols. Nous avons récemment ajouté des parcelles à Chénas, Fleurie, et Saint-Amour.
Nous avons de nombreux projets. Le futur du domaine s’articulera sur deux points principaux :
Restructuration de notre vignoble. Nous souhaitons d’ici 15 ans
transformer nos parcelles avec pour objectif de travailler nos
sols mécaniquement et éliminer tout intrant chimique sur nos
sols.
Fervent défenseurs de nos terroirs, nous œuvrons pour que nos
crus et grands terroirs soient reconnus (Les Chers ou Les
Mouilles sur Juliénas par exemple).
Ce travail donnera naissance à de nouvelles cuvées parcellaires.

Tarifs

Crémant de Bourgogne BEA030 11,50€ (Chardonnay)
Beaujolais blanc terre de Loyse 2022 BEA031 9,50€ (Gamay)
Saint Amour « La Gagère » 2022 BEA037 12,00€ (Gamay)
Fleurie « Vieilles Vignes » 2021 BEA036 11,50€ (Gamay)
Chenas « En Champagne » 2021 BEA035 10,00€ (Gamay)
Juliénas « Les Mouilles » 2021 BEA034 12,00€ (Gamay)
Moulin à vent « Les Burdelines » 2020 BEA033 16,00€ (Gamay)
Morgon « Côtes de Py » 2021 BEA032 15,50€ X (Gamay)

Salutations arrosées