Une Philosophie de Terroir et d’Indépendance

Le Domaine Courbis élabore aujourd’hui quinze cuvées, réparties sur les appellations de la Vallée du Rhône septentrionale : Saint-Joseph, Cornas, Saint-Péray et Crozes-Hermitage.

Sur ces terres de caractère, la Syrah s’exprime pleinement pour les vins rouges, tandis que la Marsanne et la Roussanne dévoilent toute la finesse des blancs.

Tous nos vins sont issus exclusivement de nos propres vignes : nous ne faisons pas de négoce et restons une cave totalement indépendante.

Chaque parcelle est vinifiée séparément, dans le respect de son identité et de son terroir.

L’élevage fait l’objet d’une attention particulière, pensé pour accompagner le vin sans le dominer dans le but de révéler son potentiel avec justesse.

Nous avons fait le choix de rester un domaine familial à taille humaine, ce qui nous permet de privilégier un travail manuel très important, aussi bien à la vigne qu’au chai.

Les vendanges sont réalisées exclusivement à la main ; les pentes escarpées de nos coteaux imposent une approche artisanale et respectueuse du végétal.

Dans le prolongement de cette philosophie, nous avons également engagé des actions fortes en faveur du développement durable, comme l’installation de panneaux photovoltaïques sur nos derniers bâtiments afin d’accroître notre indépendance énergétique.

Notre cave, construite au cœur du vignoble dans les années 80, est intégrée à la colline pour respecter l’environnement et le paysage.

Équipée d’une cuverie gravitaire, elle permet de préserver l’intégrité des jus tout au long de la vinification.

Les macérations sont menées dans des cuves inox thermorégulées et des cuves en béton, assurant une extraction douce et précise.

Les vins sont ensuite élevés en barriques de chêne, neuves ou d’un à six vins, selon les besoins de chaque cuvée.

Les Vins

IGP Ardèche Viognier 2025  COU022 14,00€   Garde 3ans

Saint Joseph 2024 COU023 36,00€     100% Marsanne garde 7ans

IGP Syrah domaine Courbis 2025 COU016 12,00€ Garde 5 ans

Croze Hermitage 2025 COU017 24,00€  100% Syrah Garde 5 ans

Saint Joseph 2024 COU018 27,00€  100% Syrah Garde 5 à 8 ans

Saint Joseph Les Royes 2023 COU019 38,00€  100% Syrah Garde de 10 à 15 ans

Cornas Champelrose 2023 COU020 38,00€  100% Syrah Garde de 10 à 20 ans

Cornas La Sabarotte 2023 COU021 69,00€  100% Syrah Garde de 10 à 20 ans

Dégustation au Caveau

Caveau PEGASE OCVP situé au 8bis, Chemin de l’Avenir à Ecouen 95440

Parking à l’intérieur