Archives de catégorie : Dégustations 2023

Dégustation du 14, 15 et 16 Avril 2023
Domaine PERRACHON et Fils

Dégustation de ces crus les 14, 15 et 16 avril 2023 au caveau.
Vendredi de 15h à 20h
Samedi et dimanche de 11h à 20h
Parking à l’intérieur

Le Domaine

Etabli en 1877 à Juliénas, nous sommes la 5ème (Laurent et Martine) et 6ème génération (Adrien et Maxime) à exploiter les vignes familiales.
Le domaine s’étend maintenant sur 6 Crus du Beaujolais : Juliénas / Moulin à Vent / Morgon / Chénas / Fleurie et Saint-Amour et également en Beaujolais Villages.
Nous continuons le travail de nos aînés en poursuivant une tradition ancienne comme en atteste l’historique de Juliénas mentionnant les PERRACHON parmi les viticulteurs dès 1601.
Nous travaillons à l’ancienne, vendange manuelles, taille gobelet. Notre rendement par pied est un des moins élevés de France, mais garanti la qualité et l’authenticité de nos vins : 6 crus du Beaujolais, Chénas, Fleurie, Juliénas, Morgon, Moulin-à-Vent et Saint Amour, et nos Beaujolais / Villages.
Nous produisons également de grandes “Cuvées Spéciales” Le Domaine de la Bottière, situé sur la commune de Juliénas, dans les meilleurs coteaux de Juliénas, sur un sol granitique et très caillouteux, a été la base de l’exploitation dès 1877. Vient ensuite le
domaine des Perelles, sur la commune de Romanèche-Thorins au pied du prestigieux coteau de Moulin-à-Vent. 
C’est aussi sur ce domaine que nous vinifions nos Morgons, venant des Versauds, lieu-dit au pied de la Côte-du-Py, qui produit les Morgons les plus fameux.
Le domaine des Mouilles, également à Juliénas, a été acquis en 1989. C’est le cœur de l’appellation, qui jouit de la meilleure exposition et des meilleurs sols. Nous avons récemment ajouté des parcelles à Chénas, Fleurie, et Saint-Amour.
Nous avons de nombreux projets. Le futur du domaine s’articulera sur deux points principaux :
Restructuration de notre vignoble. Nous souhaitons d’ici 15 ans
transformer nos parcelles avec pour objectif de travailler nos
sols mécaniquement et éliminer tout intrant chimique sur nos
sols.
Fervent défenseurs de nos terroirs, nous œuvrons pour que nos
crus et grands terroirs soient reconnus (Les Chers ou Les
Mouilles sur Juliénas par exemple).
Ce travail donnera naissance à de nouvelles cuvées parcellaires.

Tarifs

Crémant de Bourgogne BEA030 11,50€ (Chardonnay)
Beaujolais blanc terre de Loyse 2022 BEA031 9,50€ (Gamay)
Saint Amour « La Gagère » 2022 BEA037 12,00€ (Gamay)
Fleurie « Vieilles Vignes » 2021 BEA036 11,50€ (Gamay)
Chenas « En Champagne » 2021 BEA035 10,00€ (Gamay)
Juliénas « Les Mouilles » 2021 BEA034 12,00€ (Gamay)
Moulin à vent « Les Burdelines » 2020 BEA033 16,00€ (Gamay)
Morgon « Côtes de Py » 2021 BEA032 15,50€ X (Gamay)

Salutations arrosées

Dégustation du 10, 11 et 12 février 2023 – Château Haut-Monplaisir

Au caveau : 8bis, Chemin de l’Avenir 95440 ECOUEN
de 15h à 20h sans interruption le vendredi
et de 11h à 20h samedi et dimanche

Domaine de 30 hectares en agriculture biologique.
Vignes enherbées
Travail du sol sous le rang
Absence de désherbage
Absence d’engrais chimique
Absence de traitement chimique de la vigne
Effeuillage côté levant début juillet et côté coucher du soleil fin août
Contrôle des rendements de 30 à 50hl à l’hectare
Dégustés dans leur jeunesse, ces malbecs se caractérisent par leur robe sombre
et les notes intenses de fruits noirs (cassis, myrtilles et mûres).
Oubliés en cave les arômes deviennent de sous-bois avec des notes truffées

Cuvée tradition
Un rouge friand et gourmand, à l’image du millésime. Le nez est frais et
accueillant, avec des notes de cassis, de pruneau et de framboise, quelques
herbes fraîches et une agréable touche de poivre moulu. Fluide et léger en
bouche, il développe une belle rondeur, qui enrobe à merveille
Les tanins croquants et jeunes donnant beaucoup d’énergie à ce vin.
C’est un très joli rouge de table, montrant une belle expression du Malbec de
Cahors dans un registre plus léger et aérien.
Il saura accompagner des mets simples et savoureux, tel un hachis Parmentier,
un goulasch, une viande rôtie aux épices, mais également une lasagne aux légumes
rôtis, ou des spaghettis aux tomates fraîches et au piment.

Cuvée Prestige
Pur fruit, pure épice, pure expression du Malbec dans son habit le plus
somptueux… Riche, ample et généreux en bouche, il est porté par une
acidité́ minérale et une trame de tanins fins et expressifs. La
complexité́ aromatique reflète très bien la générosité́ de ce
millésime solaire sur Cahors : griottes et cannelle, pruneaux, cassis et
poivre sauvage, framboise, sous-bois et pain d’épices. Pour nous une des
plus belles réussites pour cette cuvée de ces dernières années. À
savourer dès maintenant sur un canard au thym et au miel, un rôti de
veau aux champignons des bois…

Cuvée l’Envie
C’est un vin expressif et vivant. Après une ouverture sur le cassis, les
pruneaux et l’olive noire, il évolue vers un bouquet plus riche, avec des
notes de romarin et de cannelle. C’est la fraicheur qui domine la
bouche, accompagnée d’une belle structure tannique, dense et fine. Une
agréable douceur, autant gustative qu’aromatique, accompagne le vin
sur sa longue finale, avec de surprenantes notes de fleurs de sureau et
de menthe poivrée. Encore jeune, il aimera les côtelettes d’agneau
grillées, un risotto à la courge, aux champignons et parmesan… Plus
tard, il appréciera autant une viande rouge en sauce, qu’une cuisine
végétarienne raffinée. À boire ou à garder quelques années.

Cuvée Pur Plaisir
Bienvenus au pays du Cahors Malbec ! La cuvée Pur Plaisir a su forger
un vin de caractère, bien typé et riche.
Noir comme le veut la tradition de Cahors, ce vin montre un bouquet
intense d’épices, de griottes et de framboises, de bois de cèdre et de
romarin.
La bouche est tendue par des tanins fins et serres, ainsi que par une
fraicheur minérale qui porte le vin en longueur. Juteux et bien épicé,
le fruit du vin se voit enrichi de noisettes grillées, de fèves de tonka
et de pain d’épices.
Long, dense et complexe, c’est un vin bâti pour la garde. Dans sa
jeunesse, offrez-lui un carafage une ou deux heures avant le repas,
puis savourez-le sur une viande noble grillée ou sur un plat mijoté.

Tarifs (franco)

Appelation CAHORS

IGP Côtes du Lot Les Cadettes 2021 CAH016 (Syrah) 10,00€
IGP Côtes du Lot Monplaisir blanc sec 2021 CAH017 (Chardonnay,Viognier) 10,00€
Château Haut-Monplaisir cuvée tradition 2020 CAH013 (Malbec) 10,00€
Château Haut-Monplaisir cuvée tradition 2020 CAH011 (Malbec) Magnum 31,00€
Château Haut-Monplaisir cuvée prestige 2018 CAH014 (Malbec) 15,40€
Château Haut-Monplaisir cuvée prestige 2018 CAH009 (Malbec) Magnum 33,00€
Château Haut-Monplaisir cuvée l’Envie 2020 CAH010 (Malbec) 15,90€
Château Haut-Monplaisir cuvée l’Envie 2020 CAH018 (Malbec) Magnum 32,00€
Château Haut-Montplaisir cuvée pur plaisir 2019 CAH015 (Malbec) 31,00€
Château Haut-Montplaisir cuvée pur plaisir 2019 CAH008 (Malbec) Magnum 66,00€