Dégustation du 19 et 20 juin 2021

Domaine de la Croix Belle

En 1977, déjà persuadés de la richesse du terroir de notre région, Jacques et Françoise Boyer ne se sont donc pas seulement contentés de poursuivre la conduite du domaine familial, mais ont choisi d’inscrire leur action dans une démarche radicalement qualitative, devenant ainsi l’un des multiples moteurs du renouveau actuel du Languedoc viticole. Cela s’est traduit tout d’abord par un ré encépagement du vignoble, une amélioration continue des techniques de culture de la vigne héritée des générations précédentes, et des rendements sérieusement réduits, afin de récolter des raisins sains et concentrés pour des vins de caractère. En parallèle, la cave fut progressivement transformée, adaptée, et équipée, pour pouvoir y conduire et développer les méthodes de vinification qui nous permettent d’exprimer au mieux tout le potentiel de  notre terroir et notre passion de vignerons. 

Le résultat, c’est un vin original et personnalisé qui saura vous surprendre ; des noms de cuvées révélateurs de notre histoire et qui devraient susciter votre curiosité; des millésimes qui marient nos efforts, notre passion, et les saisons. Le Domaine La Croix Belle fait appel aux talents de toute son équipe pour que nous partagions ensemble le plaisir de déguster un grand vin.

Vous souhaitez découvrir ces différentes appellations des COTES DE THONGUE. Venez déguster GRATUITEMENT au caveau, dans une ambiance conviviale, les :

Rosés : Le Champ du Grillon et numero 7

Blancs : caringole, Le Champ des Lys et Numéro 7

Les rouges : caringole, camp del gal, Le champ des Calades, le numéro 7 et le cascaillou

Samedi 19Juin  et  Dimanche 20 Juin 2021 de 10h 20h/10h 18h.

Dans cette attente,

Recevez  mes salutations arrosées.

Claude

Dégustation les 13 et 14 février 2021

Madame, Monsieur

Suite aux prochaines décisions gouvernementales le 16ème salon « Vins et Accords Gourmands » à l’hippodrome de Chantilly les 20 et 21 mars prochain sera annulé.

Pour ne pas rester sur votre soif, je vous propose une dégustation de vins au caveau (8bis, Chemin de l’Avenir 95440 ECOUEN) les samedi 13 et dimanche 14 février 2021, de 11h à 18h.

Avec la présence de Marie Pierre et Emmanuelle, les vigneronnes

Appellation COTES DE BORDEAUX

(Tarifs départ propriété TTC)

COTES DE BLAYE et BLAYE

Crémant de Bordeaux Philippe Raguenot TOU011                            8,50€ X     =     €

Château des Tourtes cotes de Blaye cuvée tradition blanc 2019 TOU009     6,70€ X     =     €

Château des Tourtes cotes de Blaye cuvée prestige blanc 2018 TOU007      10,50€ X    =    €

Château des Tourtes cotes de Blaye cuvée tradition rouge 2016 TOU004    7,00€ X     =     €

Château des Tourtes cotes de Blaye cuvée tradition rouge 2016 TOU008      20,00€ X     =    €

(BIB 5litres)

Château des Tourtes cote de Blaye cuvée prestige rouge 2016 TOU005      11,50€ X    =    €

L’attribut des Tourtes Blaye rouge 2016 TOU010                             14,00€ X    =    €

HAUT MEDOC

Château Haut-Beyzac cru bourgeois 2016 TOU001                           14,50€ X    =    €

Château Haut-Beyzac cuvée Ephémère 2016 TOU013                   30,50€ X    =    €

TOTAL         €

Vous pouvez réserver vos vins qui seront disponibles le jour de la dégustation

En cas de mesure stricte de confinement je m’engage à vous livrer gratuitement pour une commande minimum de 24b et dans un rayon de 20km.

Par carton de 6b, échantillonnage possible, règlement par carte, chèque (à l’ordre de PEGASE OCVP SARL) ou espèces.

Avec mes salutations arrosées.

 Claude SKRZYPEK

Dégustation le 12 et 13 décembre 2020

Dégustation le 12 et 13 décembre 2020 des vins du Château Haut-Monplaisir au caveau PEGASE OCVP (8bis, Chemin de l’Avenir, 95440 ECOUEN) de 15 à 20h

  • Cahors cuvée tradition 2018 CAH 013                           9,20 €
  • Cahors cuvée prestige 2015 CAH014                           14,20 €
  • Cahors cuvée l’Envie 2018 CAH010                                   15 €
  • Cahors cuvée pur plaisir 2015 CAH015                       28,50 €

Domaine de 30 hectares en agriculture biologique.

  • Vignes enherbées
  • Travail du sol sous le rang
  • Absence de désherbage
  • Absence d’engrais chimique
  • Absence de traitement chimique de la vigne
  • Effeuillage côté levant début juillet et côté coucher du soleil fin août
  • Contrôle des rendements de 30 à 50hl à l’hectare

Dégustés dans leur jeunesse, ces malbecs se caractérisent par leur robe sombre et les notes intenses de fruits noirs (cassis, myrtilles et mûres). Oubliés en cave les arômes deviennent de sous-bois avec des notes truffées

Cuvée Pur Plaisir

Pur fruit, pure épice, pure expression du Malbec dans son habit le plus somptueux… Riche, ample et généreux en bouche, il est porté par une acidité́ minérale et une trame de tanins fins et expressifs. La complexité́ aromatique reflète très bien la générosité́ de ce millésime solaire sur Cahors : griottes et cannelle, pruneaux, cassis et poivre sauvage, framboise, sous-bois et pain d’épices. Pour nous une des plus belles réussites pour cette cuvée de ces dernières années. À savourer dès maintenant sur un canard au thym et, un rôti de veau aux champignons des bois…

Cuvée l’Envie

C’est un vin expressif et vivant. Après une ouverture sur le cassis, les pruneaux et l’olive noire, il évolue vers un bouquet plus riche, avec des notes de romarin et de cannelle. C’est la fraicheur qui domine la bouche, accompagnée d’une belle structure tannique, dense et fine. Une agréable douceur, autant gustative qu’aromatique, accompagne le vin sur sa longue finale, avec de surprenantes notes de fleurs de sureau et de menthe poivrée. Encore jeune, il aimera les côtelettes d’agneau grillées, un risotto à la courge, aux champignons et parmesan… Plus tard, il appréciera autant une viande rouge en sauce, qu’une cuisine végétarienne raffinée. À boire ou à garder quelques années.

Cuvée Prestige

Bienvenus au pays du Cahors Malbec ! Le millésime 2015 a su forger des vins de caractère, bien types et riches. Noir comme le veut la tradition de Cahors, ce vin montre un bouquet intense d’épices, de griottes et de framboises, de bois de cèdre et de romarin. La bouche est tendue par des tanins fins et serres, ainsi que par une fraicheur minérale qui porte le vin en longueur. Juteux et bien épicé, le fruit du vin se voit enrichi de noisettes grillées, de fèves de tonka et de pain d’épices. Long, dense et complexe, c’est un vin bâti pour la garde. Dans sa jeunesse, offrez-lui un carafage une ou deux heures avant le repas, puis savourez-le sur une viande noble grillée ou sur un plat mijoté.

Cuvée tradition

Un rouge friand et gourmand, à l’image du millésime. Le nez est frais et accueillant, avec des notes de cassis, de pruneau et de framboise, quelques herbes fraîches et une agréable touche de poivre moulu. Fluide et léger en bouche, il développe une belle rondeur, qui enrobe à merveille les tanins croquants et jeunes donnant beaucoup d’énergie à ce vin. C’est un très joli rouge de table, montrant une belle expression du Malbec de Cahors dans un registre plus léger et aérien. Il saura accompagner des mets simples et savoureux, tel un hachis Parmentier, un goulasch, une viande rôtie aux épices, mais également une lasagne aux légumes rôtis, ou des spaghetti aux tomates fraîches et au piment.

Echantillonnage possible par carton de 6b  et possibilité en magnum soit le prix de la b x2 +1,50€

Dans cette attente, recevez mes salutations arrosées.

Claude SKRZYPEK

Dégustation des 28 et 29 novembre 2020

Madame, Monsieur,

La dégustation du 28 et 29 novembre aura lieu au caveau de 11h à 19h avec les vins du Lycée Viticole de Libourne Montagne, et la présence de M. COURCELLE uniquement le samedi 28 novembre.

Montagne Saint Emilion

Le Roman de Grand Baril 2019 SAI001 7,50€

Château Grand Baril 2016 SAI003 10,80€

Château Grand Baril Prestige 2018 SAI006 12,90€

Lalande de Pomerol

Château Real Caillou 2016 SAI008 16,90€

Sauternes

Brumes de la Tour Blanche 2018 SAI009 13,50€

Haut Médoc

Château Dillon 2012 SAI010 12,00€

Pessac Léognan

Château Les Haldes de Luchey rouge 2015 SAI005 16,50€

Château Les Haldes de Luchey blanc 2014 SAI011 15,00€

Dans cette attente, recevez mes salutations arrosées.

Claude SKRZYPEK

Dégustation les 19, 21 et 22 novembre

Madame, Monsieur,

Ouverture du caveau le jeudi 19, le samedi 21 et dimanche 22 novembre.

De 11h à 19h, aucune interdiction n’est appliquée, il faudra un masque et je fourni le gel.

Exceptionnellement le Vigneron Didier DESVIGNES sera présent le samedi.

Vins du domaine Didier DESVIGNES

Beaujolais village esprit de rosé 2019 7,50€ 

Crémant de Bourgogne 11€

Beaujolais blanc 2019 7€

Chiroubles tradition 2019 8€

Brouilly Moulin à vent cuvée tradition 2018 11€

Morgon cuvée les Charmes 2018 10€

Brouilly cuvée la chapelle 2018 11€

Fleurie cuvée les garants 2019 11€

Morgon terre de Charmes non filtré 2018 13€

Moulin à vent terre de manganèse non filtré 18€

Pour le Beaujolais Village Nouveau 2020 dernier délais ce soir, 7€ la bouteille 

Dans cette attente, recevez mes salutations arrosées.

Claude SKRZYPEK

Dégustation les 12 et 13 septembre à la Maison JARVIL

Madame, Monsieur

Organisateur du 15ème salon « Vins et Accords Gourmands » à l’hippodrome de Chantilly, malheureusement annulé à cause du COVID je vous propose :  

Une dégustation de vins à la maison JARVIL dans un cadre de 2000 m2 de décoration de charme et de fleurs.

Appellation CHINON – Domaine de Bel AirJean-Louis LOUP

(Tarifs départ propriété TTC)

Rosé Pauline 2018 CHIN11 7,00€

Blanc Le Loup Blanc 2017 CHIN09 9,50€

Vins rouges

Cuvée Gabriel 2018 CHIN03 8,00€

Fosse aux loups 2017 CHIN04 10,00€

L’Esprit du Loup 2018 CHIN06 12,50€

Rendez-vous les 12 et 13 Septembre 2020 de 9h à 19h30h sans interruption à l’adresse suivante : 4, rue du Grand Puits 95380 VILLERON

Dégustation du 18 et 19 mai 2019

Madame, Monsieur,

Après le succès de la 14ème édition du salon “Vins et Accords Gourmands” à l’hippodrome de Chantilly, je vous invite à la prochaine dégustation qui aura lieu au 8bis, Chemin de l’Avenir à Ecouen, les 18 et 19 mai 2019, de 15h à 20h.

Vins à déguster

Pessac Léognan rouge 2016, Château Haut-Plantade 21€
Bergerac blanc sec 2016, Château Peyrel 9€
Côtes de Beaune rouge 2017, domaine Cauvard 19€
Côtes de Beaune blanc 2015, domaine Cauvard 20€
Côtes de Brouilly 2017 domaine Lathuilière 14€
Côtes de Bordeaux rouge, Blaye 2016 tradition 8,40€
Côtes de Bordeaux blanc classique, Blaye 2017 7,30€
Saint Chinian cuvée Caudomato 2015, domaine Cambis 8,50€

Par carton de 6b, échantillonnage possible
Règlement à PEGASE OCVP SARL

Dans cette attente, recevez mes salutations arrosées.

Claude SKRZYPEK

Dégustation des 1 et 2 décembre 2018

Dégustation des 1 et 2 décembre 2018, de 15h à 20h

Dans la foulée de la 18 édition du salon de Parmain je vous invite au caveau à la dégustation des vins des domaines présents au salon.

Venez les déguster GRATUITEMENT, au 8bis, Chemin de l’Avenir à Ecouen, Samedi 3 Juin et Dimanche 4 Juin 2017, de 15h à 20h.
N‘hésitez pas à me confirmer votre venue soit par mail, soit par téléphone.

Dans cette attente, recevez mes salutations arrosées.

Dégustation des 3 et 4 Juin 2017

Dégustation des 3 et 4 Juin 2017, de 15h à 20h

Après la réussite du 12ème salon “Vins et Accords Gourmands” de Chantilly je vous invite au caveau à la dégustation des vins des domaines présents au salon :
Coteaux du Giennois « Les Charmes » 2014, domaine LANGLOIS
Côtes du Rhône, rosé 2015 et 2016, domaine de l’Embisque
Sancerre blanc 2016, domaine La Barbotaine
Cuvée Saphir, domaine Bouvet Ladubay
Impertinence 2015 côtes du Lubéron, domaine Le Puy des Arts
Pessac Léognan 2014, Château Haut-Plantade
Bergerac blanc 2015, Château Peyrel
Muscadet prestige de Sèvres et Maine 2015, Château Elget
Côtes de Blayes rouge prestige 2014, Château des Tourtes
Côtes de Blayes rouge 2014, Château des Tourtes
Côtes de Blayes blanc prestige 2015, Château des Tourtes
Le K du Château des Tourtes 2014
Beaune 1er cru 2014 « Les Maladières » monopole, domaine Cauvard
Saint Amour 2016, domaine Gaël Martin
Brouilly « La Chapelle » 2015, domaine Didier Desvignes
Bourgueil et Saint Nicolas de Bourgueil 2015 et 2016, domaine Y.Amirault
Costières de Nîmes, terrasse d’Hortense 2014 , domaine Scamandre

Venez les déguster GRATUITEMENT, au 8bis, Chemin de l’Avenir à Ecouen, Samedi 3 Juin et Dimanche 4 Juin 2017, de 15h à 20h.
N‘hésitez pas à me confirmer votre venue soit par mail, soit par téléphone.

Dans cette attente, recevez mes salutations arrosées.

Dégustation – Domaine Courbis

Samedi 3 et dimanche 4 décembre 2016

De 15h à 20h, venez au caveau, au fond de l’allée pour déguster les Saint Joseph, Saint Péray, Crozes Hermitage et Cornas du Domaine Courbis.

Energies durables

La passion du vin, ça les fait bien rigoler, les frères Courbis. Oui, le vin est (presque) toute leur vie. Mais comment aurait-il pu en être autrement ? Avec une famille enracinée dans la vigne depuis 1587, avec un père qui a défriché et replanté des coteaux où seul un autochtone aguerri peut tenir debout, un père qui ne les a jamais vraiment poussés mais qui, secrètement, espérait bien que ses rejetons choisiraient les terres familiales. Alors Dominique et Laurent, le premier en 1988 et le second en 1993, se sont tout naturellement installés. Mais pas question pour eux de jouer les fils vertueux. Dominique séjourne aux États-Unis, le temps de voir autre chose et d’aiguiser sa curiosité. Quant à Laurent, il pense « choix qualitatifs et goût du consommateur ». Il va donc falloir forcément évoluer. Il y aura bien quelques frictions avec le père, un patriarche pur jus. Aujourd’hui, les résultats sont là : des vignes superbes dans des paysages à couper le souffle, des vins aussi typés qu’élégants, une belle notoriété. Le père, lui, est toujours là, mais juste pour le plaisir. Peut-être se livre-t- il secrètement à un droit d’inventaire de cette réussite ? La solide éducation, le bon sens paysan, le respect de la terre et des hommes… Et « l’art de composer avec les autres mais sans naïveté », ajouterait à coup sûr Laurent, maire de Châteaubourg. Laurent adore ce « jeu de rôle » où il peut, dans un milieu parfois hostile, observer les autres à volonté pour mieux les rallier à ses projets. « Et de la mesure en toute chose », conclurait Dominique pour qui il n’est plus question de faire la révolution dans la maison mais de la pérenniser. Un mot qu’adore sûrement le père.